尊龍凱時微量元素檢測儀廠家講解兒童吃胡蘿卜的益

發布時間：2019-04-28 10:10:42    瀏覽 ：95

尊龍凱時微量元素檢測儀廠家講解吃胡蘿卜的益處 ：
胡蘿卜 ，性味 味甘 ，性平。成分 ：本品含蛋白質 、脂肪 、糖類 、胡蘿卜素 、維生素C及礦物質 、揮發油等 。功用  ：健脾消食 、補肝明目 、清熱解毒 、透疹 、降氣止咳 。用於小兒營養不良 、麻疹、夜盲症 、便秘 、高血壓 、腸胃不適 、飽悶氣脹等 。每100克胡蘿卜中 ，約含蛋白質0.6克 ，脂肪0.3克 ，糖類7.6～8.3克 ，鐵0.6毫克 ，維生素A原（胡蘿卜素）1.35～17.25毫克 ，維生素B10.02～0.04毫克 ，維生素B20.04～0.05毫克 ，維生素C12毫克 ，熱量150.7千焦 ，另含果膠 、澱粉 、無機鹽和多種氨基酸 。各類種類中 ，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量高 ，各種胡蘿卜所含能量在79.5幹焦～1339.8千焦之間 。

  
胡蘿卜營養豐厚 ，但許多人的吃法不科學 ，浪費了營養物質 。食用胡蘿卜熟吃要比生吃更好 。首先 ，胡蘿卜中所含有的營養物質胡蘿卜素———維生素A是脂溶性維生素 ，它不溶於水 ，而溶於脂肪 。假如生吃 ，70％以上的胡蘿卜素不能被吸收 ，但若經過烹調 ，則可因添加了油脂而大大進步吸收應用率 。就是同樣用油烹調 ，辦法不同效果也不一樣 。理論證明 ，胡蘿卜切片 ，用油炒 ，胡蘿卜素的保管率為79％ ，切塊油炸 ，保管率為81％ ，切塊加調料和肉同燉 ，胡蘿卜素的保管率則高於95％ 。 胡蘿卜熟吃比生吃效果更佳 。
  
如果把胡蘿卜煮熟並將其搗碎成泥再食用 ，胡蘿卜素的人體吸收率將比生吃增加4～5倍 。由於胡蘿卜中帶有硬壁細胞 ，煮熟後可有助於細胞的脫膜 。尊龍凱時微量元素檢測儀廠家講解 ，吃胡蘿卜科學的辦法是熟吃 ，把胡蘿卜切塊與肉同燉好 。

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